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        珍鼎餐飲順利完成“首屆中國國際進口博覽會”用餐保障任務

        發布日期:2018-11-29

        2018年11月5日,首屆中國國際進口博覽會在上海國家會展中心開幕,珍鼎餐飲作為本次保障餐的供餐單位,圓滿完成了保障餐任務!本次保障任務跨度時間長,前13天布展及演練期+後6天正式會展期,前期多次召開部門管理人員會議,探討保障餐事項,做到事先預防,對于可能發生的突發情況做好相應預案

        食藥監部門的工作人員每天駐守珍鼎中央廚房,對每天供應的菜品進行實時監控,每個菜品溫度檢測,以及餐具、員工手部、操作臺面等清潔度的衛生安全檢測

        公安、消防部門親臨現場指導,巡查各個設備,保障各項安全,珍鼎相關部門每天安排人員消防培訓,提高安全意識為保障餐食的安全,進博會組委會要求全程車輛鉛封,沿途不得開封,為此保稅區海關監管部門每天在珍鼎中央廚房駐守,在車輛鉛封前檢查車內物質,雙重保障食品安全,同時為確保進博會期間供餐不受影響,特開綠色通道,快速讓車輛通行

        本次保障餐共五個場地同時運作(志願者桶飯+管理部門桶飯+消費者盒飯+國展食堂+外高橋中央廚房),在4+1每一個就餐點管理干部及專職食品安全人員都配置齊全,設立多個服務模式︰桶飯 / 盒飯 / 自助餐 / 圓桌,用心體現在每一個細節之!

        進博會保障餐順利完成,得到了首屆中國國際進口博覽會餐飲食品供應保障組(上海市商務委員會)、 中國國際進口博覽局、國家會展中心(上海)有限責任公司的認可及感謝,這是對珍鼎全體工作人員的肯定及鼓勵,我們將以此勉勵,不斷完善自我,為每一個客戶提供更為優質的服務

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