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        祝賀珍鼎成為世博會首批餐廳供應商

        發布日期:2010-01-27

        上海首批世博餐飲服務商正式簽約

              2009年4月28日,首批世博餐飲服務供應商與上海世博會組織方簽署服務協議。其中,不僅有肯德基、必勝客等西式快餐,還有著名的杏花樓、老城隍廟餐飲等上海老字號企業。此外,蘇浙匯、豐收日、珍鼎、香港美心集團、星巴克、兩岸咖啡、俏江南、紅子雞等著名餐飲企業也將在園區提供餐飲服務。

          首批餐飲服務商中,杏花樓、老城隍廟餐飲等老字號占到了20%,參觀者可品嘗到南翔小籠、綠波廊等上海特色小吃。相同的餐飲品牌,園區內的價格將與市中心的價格保持一致。當天,上海世博組織方還正式啟動第二批餐飲服務供應商征集,預計在今年7月完成供應商簽約工作。

          主辦方在世博園區公共區域共規劃了78000平方米的餐飲服務設施,其中浦東園區63000平方米,浦西園區約15000平方米。根據組織者預測,上海世博會平均每天參觀者有40萬人次,高峰日60萬人次;參觀者平均逗留時間為6小時,70%的參觀者將在園區內用餐。

          根據規劃,上海世博會的每千人公共餐飲面積為200平方米,高于2005年日本愛知世博會每千人109平方米的標準。園區內的餐飲點分布在約40處,服務半徑100—250米。參觀者一般步行5分鐘左右可到達就餐點。

          上海世博局商業管理服務部部長林聲勇表示,參觀者排隊用餐的時間一般不會超過10分鐘,一旦出現大量參觀者排隊現象,組織方也制定了應急方案,可以及時為參觀者提供簡單的食品。

          為應對大客流用餐需求,世博會組織者在業態規劃上以中西式快餐、美食小吃廣場和特色主題餐廳為主,日供餐能力分別為20萬份、6萬份和4萬份。為豐富菜單,園區還配有適量的中西式正餐、咖啡、茶坊、面包店、甜品店、特色酒吧、外賣以及清真素食等。在分布上,展館周邊會配以各國特色的餐館,世博軸附近還將規劃園區內最大的美食廣場等。

         

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